Seiches | ANGELINI

Seiches en persillades

Pour 3 Personnes – Préparation 5 Minutes – Cuisson 10 Minutes

Laisser décongeler les seiches avant de réaliser cette recette

Vous pouvez servir cette recette à l’apéro

Emincer l’ail et le persil
Faites revenir dans une poêle un filet d’huile d’olive les seiches pendant 2 minutes, réserver
Dans la même poêle, faites dorer l’aila vec de l’huile d’olive
Ajoutez les seiches et le persil, cuire pendant 6 à 8 minutes à feu doux.
Assaisonnez à votre convenance

Pour 4 Personnes – Préparation 2 heures – Cuisson 6 Minutes

Laisser décongeler les seiches avant de réaliser cette recette

Vous pouvez servir cette recette avec des légumes grillés ou en salade

Hachez finement l’ail et le persil
Mettre dans un saladier, l’ail, le persil, l’huile d’olive, le jus de citron, sel et poivre
Ajouter les seiches et faire mariner 2 heures
Sur une plancha bien chaude, faire griller les seiches 4 à 6 minutes en les retournant à la mi-cuisson

Pour 3 Personnes – Préparation 15 Minutes – Cuisson 60 Minutes

Laisser décongeler les seiches avant de réaliser cette recette

Vous pouvez servir cette recette avec des pommes de terre ou du riz

Hacher l’oignon, écraser l’ail
Couper le poivron et les tomates
Couper les seiches en tranches
Faire revenir l’oignon une sauteuse avec l’huile d’olive.
Ajouter le poivron , les tomates, le thym et le laurier
Faire revenir le tout environ 15 mn à feu doux
Ajouter les seiches
Saler, poivrer et laisser mijoter 20 mn
Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre « en robe des champs », non épluchées dans une casserole départ eau froide pendant 20 mn.
Piquer au couteau pour vérifier la cuisson
Servir bien chaud accompagné de persil et des pommes de terre cuites épluchées

Pour 2 Personnes – Préparation 10 Minutes – Cuisson 30 Minutes

Laisser décongeler les seiches avant de réaliser cette recette

Cuire les spaghettis
Emincer les échalotes et hachez l’ail
Dans une sauteuse, sur feu vif, saisir les seiches avec les échalotes, l’ail, le thym le sel, la purée de piment, le jus de citron et les tomates séchées
Mélanger le tout et incorporez les spaghettis