Notre histoire

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La société Angelini a été fondée en 1984 et est spécialisée dans l’importation et le négoce de produits de la mer et d’aquaculture surgelés.

Société en perpétuel développement, Angelini S.A.S est toujours à l’écoute du marché et en recherche permanente de nouveaux produits.
Avec ses 5 000 tonnes de produits commercialises par an, l’entreprise est devenue avec les années la référence dans ce domaine.

 

 

70% de notre CA est réalisé en produits MDD. Ce niveau de qualité impose une sélection stricte de nos producteurs. Tous les producteurs avec lesquels nous travaillons sont, soit certifiés BRC ou IFS, soit sont agréés par des prestataires : Bureau Véritas / Agréal ou autres.

Le choix du producteur est réalisé par nos services achat et qualité.

La véracité des informations des différentes origines étant importante, nous travaillons avec plusieurs agents exclusifs qui se rendent sur place pour finaliser au mieux les négociations et surveiller le bon déroulement des opérations, de l’approvisionnement de la matière 1ère jusqu’à l’expédition des conteneurs.

 A ce jour, la SA ANGELINI forte de son expérience de près de 40 années , s’est spécialisée dans l’importation avec les pays suivants:

Argentine: Aile de raie, Crevettes entières

Inde: Anneaux de calmars, Blancs de calmar, Têtes et pattes de calmar, Calmars entier, Crevettes crues ou cuites entières en queues ou décortiquées, Seiches, Tentacules de poulpes découpées cuites

Indonésie: Filets de tilapia, Poulpes, Crevettes entières

Vietnam: Filets de Pangas, Filets de Sole tropicale, Crevettes crues cuites entières en queues ou décortiquées, Blancs de calmar, Anneaux de calmar, Têtes et pattes de calmar

Chine: Filets et queues de lottes, Filets de cabillaud, Tubes d’encornet, Anneaux d’encornet, Crevettes, Tentacules de poulpes découpées cuites, Surimi de poisson aromatisé au crabe

Chili: Moules, Noix de Saint-Jacques

Pérou: Anneaux et lamelles d’encornet, Noix de Saint-Jacques.

Portugal: Filets de cabillaud, Filets de morue, Filets de dorade sébaste, Morue dessalée, Maquereau, Merlu blanc, Sardine entière, Rouget entier, Steak de Thon, Steak de Marlin, Steak de Requin 

Sénégal: Soles tropicales Pac, Filets de sole tropicale … 

Tanzanie: Poulpes, Seiche …

Le choix des fournisseurs  

Le service achat sélectionne les fournisseurs en assurant un suivi rigoureux de leur manuel HACCP, de leurs certifications et des résultats d’audits sociaux et/ou qualité

Nous avons établi avec certains fournisseurs un partenariat de longues dates (supérieur à 25 ans pour certains).

Les contrôles 

A l’origine avant le départ et à l’arrivée en entrepôt de stockage, nos produits sont analysés conformément aux critères FCD   et aux exigences de nos clients.

La traçabilité 

Notre système de traçabilité permet de suivre le cheminement du produit depuis son origine jusqu’à sa livraison finale.

Tous nos produits sont identifiés par un numéro de lot qui permet de remonter rapidement jusqu’à la matière première mise en œuvre

Idée recette

Afin de vous aider à utiliser au mieux nos produits, vous trouverez des idées recettes au dos de nos cavaliers.

Toutes les recettes que nous vous proposons, sont testées, ajustées et approuvées.

Voici quelques recettes que nous proposons :

  • Filets de Panga en papillote
  • Quiche aux poireaux et aux crevettes
  • Anneaux d’encornet au curry
  • Paëlla
  • Wok de nouilles chinoises aux crevettes
  • Filets de sole au safran